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parfois je lâche mon crochet pour nourrir ma tribu...

graines de grenade

petits carrés au citron du livre Marabout Un goûter à NY

je profite aujourd'hui, parce que demain je commence ma semaine détox. comme tous les ans, une semaine pour éliminer les toxines, se nettoyer de l'intérieur, prendre un peu soin de ce corps qui trouve parfois que je tire un peu trop sur la corde, et retrouver de l'énergie pour affronter les deux longs mois d'hiver qui restent...

au menu, légumes, bouillons, fruits cuits, tisanes, poisson. exit le café, la viande, le sucre (la clope?). juste un peu de féculent le matin pour tenir la journée... une semaine où je me cocoone, où je nourris ma peau avec de l'huile, où je prends le temps de regarder ce que je veux faire de mon année. comment je vais décliner à ma sauce eat knit love... manger quoi, dans quel état d'esprit? faire quoi de mes mains et dans quel but? aimer qui et comment, concrètement? mens sana in corpore sano... le spirituel se greffe au régime alimentaire, comme une évidence...

pour que vous puissiez m'accompagner dans la dégustation...

petits carrés au citron

pour la pâte :

150g de farine

30g de sucre glace

4c. à c. de maïzena

1/2c. à c. de sel

125g de beurre doux coupé en cubes

faire comme pour un crumble, tapisser un moule carré de la pâte, faire cuire à 180° pendant 20mn, jusqu'à ce que la pâte soit dorée

pour le flan citron :

18cl de jus de citron

250g de sucre en poudre

6 oeufs moyens

le zeste râpé d'1 citron

5c. à s. de farine

fouetter énergiquement les ingrédients et verser le mélange sur la pâte dorée.

baisser la température du four à 150° et faire cuire l'ensemble 40mn environ, jusqu'à ce que le flan au citron ait bien pris. laisser refroidir pendant 1/4h, démouler et saupoudrer de sucre glace...

enjoy!